La Cantina Marangona

Al confine tra Veneto e Lombardia, precisamente a Pozzolengo, si trovano i vigneti dell’azienda agricola Marangona. Questa zona è particolarmente vocata per la produzione di vini bianchi, grazie ad un terroir caratterizzato da argille, calcare bianco e dal mite clima lacustre che favorisce la piena maturazione delle uve.

Il nome dell’azienda deriva da una campana i cui rintocchi segnavano l’inizio e la fine del duro lavoro nei campi. Questa storica campana suonava all’interno della corte di una deliziosa cascina seicentesca, ancora oggi la sede dell’azienda e della cantina di vinificazione, realizzata negli anni ’70.

Tutto viene gestito da Laura e Alessandro, che hanno scelto la conduzione biologica per la loro azienda. Nei vigneti il trebbiano di Lugana la fa da padrone e compone la maggior parte della produzione totale. I loro vini sono fedeli rappresentanti del territorio e propongono uno stile distintivo e personale. Tre Campane e Cemento sono per noi due etichette da non perdere e le abbiamo quindi selezionate per voi.

 

Tre Campane

E’ la selezione di Marangona. Da uve di vigneti di oltre 40 anni di età, con radici profonde nel suolo argilloso calcareo. Pressatura soffice e fermentazione in acciaio a bassa temperatura. Affinamento su fecce fini mantenute in sospensione in serbatoi di cemento naturale non vetrificato per 10/12 mesi. Affinato in bottiglia par almeno altri 6 mesi.

Tre Campane ci è piaciuto perché sa esprimere grande freschezza, mineralità, complessità e corpo. I suoi profumi sono molto fini e complessi. Ha delicati sentori agrumati e floreali. In bocca è persistente con un lieve finale di mandorla amara. E’ un aperitivo first class e starà benissimo con tutti i piatti di pesce di lago.

 

 

Cemento

Uve da vigneti di almeno 40 anni di età, radici profonde, suolo argilloso-calcareo. Uva diraspata e fermentata con le bucce in serbatoi di cemento naturale non vetrificato. Affinamento su fecce fini mantenute in sospensione per 10/12 mesi in serbatoi di cemento non vetrificato. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno altri 6 mesi.

Cemento è fresco, ha profumi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con una struttura ben bilanciata ed una piacevolissima bevibilità. Anche Cemento è un ottimo aperitivo, e una scelta obbligata per i primi piatti di pesce di lago come ad esempio il risotto con la tinca.

PS – per scoprire la selezione del percorso Nature fatevi un giro nel blog ‘bacco talks‘ 🙂

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